根据惠州学院最新招生计划数据查询，惠州学院开设专业有旅游管理、地理科学、地理信息科学、电子信息工程、电气工程及其自动化、物理学(师范类)、机械电子工程、电子信息科学与技术、功能材料、服装设计与工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 地理与旅游学院 | 旅游管理，地理科学，地理信息科学 |
| 电子信息与电气工程学院 | 电子信息工程，电气工程及其自动化，物理学(师范类)，机械电子工程，电子信息科学与技术，功能材料 |
| 旭日广东服装学院 | 服装设计与工程，表演，服装与服饰设计 |
| 美术与设计学院 | 艺术设计，环境设计，产品设计，视觉传达设计，美术学 |
| 化学与材料工程学院 | 应用化学，化学工程与工艺，化学(师范) |
| 生命科学学院 | 生物技术，生物科学，园林，风景园林 |
| 经济管理学院 | 财务管理，审计学，国际经济与贸易，物流管理，市场营销 |
| 计算机科学与工程学院 | 计算机科学与技术，网络工程，网络空间安全，软件工程 |
| 外国语学院 | 商务英语，日语，英语(师范) |
| 文学与传媒学院 | 汉语国际教育，汉语言文学，广播电视学 |
| 教育科学学院 | 学前教育(师范)，小学教育 |
| 数学与统计学院 | 信息管理与信息系统，数学与应用数学，应用统计学 |
| 政法学院 | 行政管理(人力资源管理方向)，历史学，社会工作，法学 |
| 建筑与土木工程学院 | 建筑学，工程管理，土木工程 |
| 体育学院 | 体育教育，社会体育指导与管理 |
| 音乐学院 | 音乐表演，音乐学 |
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