根据泉州轻工职业学院最新招生计划数据查询，泉州轻工职业学院开设专业有数控技术、机电一体化、工业机器人技术、模具设计与制造、电子商务、物流管理、投资与理财、连锁经营与管理、金融管理与实务、会计电算化等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 恒安智能工学院 | 数控技术，机电一体化，工业机器人技术，模具设计与制造 |
| 金龙商学院 | 电子商务，物流管理，投资与理财，连锁经营与管理，金融管理与实务，会计电算化 |
| 安踏时尚设计学院 | 服装设计，鞋类设计与工艺，体育运营与管理 |
| 艾派文创学院 | 游戏设计，动漫设计与制作，广告设计与制作 |
| 浔兴建筑学院 | 建筑工程技术 |
| 食品工程学院 | 食品营养与卫生，食品营养与检测，食品加工技术 |
| 素养培育学院（马克思主义学院） | |
| 国际学院 |
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