根据湖南工业职业技术学院最新招生计划数据查询，湖南工业职业技术学院开设专业有焊接技术与自动化、模具设计与制造、汽车制造与装配技术、新能源汽车技术、汽车电子技术、汽车运用与维修技术、汽车营销与服务、工程机械运用技术、物联网应用技术、电子信息工程技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 汽车工程学院 | 焊接技术与自动化，模具设计与制造，汽车制造与装配技术，新能源汽车技术，汽车电子技术，汽车运用与维修技术，汽车营销与服务，工程机械运用技术 |
| 电气工程学院 | 物联网应用技术，电子信息工程技术，电气自动化技术，机电一体化技术，机电设备维护与管理，工业网络技术，工业机器人技术 |
| 信息工程学院 | 动漫制作技术，云计算技术与应用，计算机网络技术，移动应用开发，软件技术，数字媒体应用技术 |
| 机械工程学院 | 机械产品检测检验技术，机械制造与自动化，工业工程技术，数控设备应用与维护，数控技术，机械装备制造技术 |
| 经济管理学院 | 物流管理，电子商务，金融管理，市场营销，会计 |
| 商务贸易学院 | 国际商务，商务英语 |
| 工业设计与艺术学院 | 广告设计与制作，室内艺术设计，包装艺术设计，产品造型设计，工业设计 |
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