根据皖南医学院最新招生计划数据查询，皖南医学院开设专业有药学、药物制剂、中药学、制药工程、药学、临床药学、法学、保险学、应用心理学、公共事业管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 药学院 | 药学，药物制剂，中药学，制药工程，药学，临床药学 |
| 人文与管理学院 | 法学，保险学，应用心理学，公共事业管理 |
| 检验学院 | 卫生检验与检疫，医学检验技术 |
| 口腔医学院 | 口腔医学 |
| 公共卫生学院 | 预防医学 |
| 临床医学院 | 临床医学，康复治疗学 |
| 护理学院 | 护理学 |
| 医学影像学院 | 医学影像学，医学影像技术，生物医学工程 |
| 麻醉学院 | 麻醉学 |
| 医学信息学院 | 医学信息工程，信息管理与信息系统 |
| 法医学院 | 法医学 |
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