根据四川西南航空职业学院最新招生计划数据查询，四川西南航空职业学院开设专业有空中乘务、高铁铁路客运乘务、国际邮轮乘务管理、民航运输、航空物流、飞行器制造技术、直升机驾驶技术、飞机电子设备维修、定翼机驾驶技术、无人机应用技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 民航空中乘务学院 | 空中乘务，高铁铁路客运乘务，国际邮轮乘务管理 |
| 空港管理学院 | 民航运输，航空物流 |
| 机务学院 | 飞行器制造技术，直升机驾驶技术，飞机电子设备维修，定翼机驾驶技术，无人机应用技术，飞行机点设备维修，通用航空器维修，通用航空航务技术 |
| 艺术学院 | 视觉传播设计与制作，产品艺术设计，服装与服饰设计 |
| 五年一贯制专科学院 | 电子技术应用，旅游服务与管理，航空服务，飞机维修，民航运输，铁道运输管理 |
| 空保学院 | 民航空中安全保卫 |
| 民航安全学院 | 民航安全技术管理 |
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