根据安徽信息工程学院最新招生计划数据查询，安徽信息工程学院开设专业有动画、产品设计、视觉传达设计、数字媒体技术、环境设计、自动化、通信工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、机械电子工程等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 艺术设计学院 | 动画，产品设计，视觉传达设计，数字媒体技术，环境设计 |
| 电气与电子工程学院 | 自动化，通信工程，电气工程及其自动化，电子信息工程 |
| 机械工程学院 | 机械电子工程，车辆工程，材料成型及控制工程，测控技术与仪器，机械设计制造及其自动化 |
| 计算机与软件工程学院 | 网络工程，软件工程，计算机科学与技术 |
| 管理工程学院 | 国际经济与贸易，市场营销，财务管理，工业工程，工商管理 |
| 通识教育与外国语学院 | 英语 |
| 大数据与人工智能学院 | 数据科学与大数据技术 |
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