根据山西铁道职业技术学院最新招生计划数据查询，山西铁道职业技术学院开设专业有大数据技术与应用、云计算技术与应用、物联网应用技术、计算机网络技术、化工生物技术、工程造价、材料工程技术、食品营养与检测、数字图文信息技术、食品检测技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 信息工程系 | 大数据技术与应用，云计算技术与应用，物联网应用技术，计算机网络技术 |
| 轻工工程系 | 化工生物技术，工程造价，材料工程技术，食品营养与检测，数字图文信息技术，食品检测技术，食品生物技术 |
| 艺术设计系 | 建筑室内设计，环境艺术设计，视觉传播设计与制作 |
| 化工工程系 | 应用化工技术，化妆品经营与管理，煤化工技术，精细化工技术 |
| 工商管理系 | 会计，铁道交通运营管理，市场营销，铁路物流管理，连锁经营管理 |
| 机电工程系 | 应用电子技术，光伏发电技术与应用，机电一体化技术 |
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