根据乐山职业技术学院最新招生计划数据查询，乐山职业技术学院开设专业有导游、烹调工艺与营养、酒店管理、旅游管理、空中乘务、药品经营与管理、农产加工与质量检测、药学、药物制剂技术、中药学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 旅游系 | 导游，烹调工艺与营养，酒店管理，旅游管理，空中乘务 |
| 药学系 | 药品经营与管理，农产加工与质量检测，药学，药物制剂技术，中药学，食品检测技术 |
| 新能源工程系 | 光伏材料制备技术，硅材料制备技术，光伏发电技术与应用，工业分析技术 |
| 电子信息工程系 | 移动通信技术，物联网工程应用技术，计算机网络技术，应用电子技术 |
| 艺术设计系 | 环境艺术设计，影视动画，广告设计与制作 |
| 财经管理系 | 会计，财务管理，物流管理，电子商务，工商企业管理，工程造价 |
| 体育系 | 休闲体育 |
| 护理系 | 护理，老年保健与管理，助产 |
| 机电工程系 | 机械设计与制造，交通安全与智能控制，焊接自动化技术，机电设备维修与管理，数控技术应用，检测技术及应用，汽车检测与维修技术，城市轨道交通控制 |
| 医学系 | 中医学，医学检验技术，临床医学，康复治疗技术 |
温馨提示：
