根据福建江夏学院最新招生计划数据查询，福建江夏学院开设专业有金融学(含融资租赁方向、互联网金融方向)、保险学、金融工程、经济统计学(金融分析方向)、数学与应用数学(保险精算方向)、投资学(含量化投资双创实验班)、物联网工程、电子信息工程、数据科学与大数据技术、信息管理与信息系统等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 金融学院(财富管理学院) | 金融学(含融资租赁方向、互联网金融方向)，保险学，金融工程，经济统计学(金融分析方向)，数学与应用数学(保险精算方向)，投资学(含量化投资双创实验班) |
| 电子信息科学学院 | 物联网工程，电子信息工程，数据科学与大数据技术，信息管理与信息系统，光电信息科学与工程 |
| 工程学院(装配式建筑产业学院) | 工程造价，工程管理，土木工程，工业工程 |
| 设计与创意学院 | 文化产业管理，动画，风景园林，工业设计，艺术设计学 |
| 会计学院(资产评估与财务服务产业学院) | 审计学，税收学，资产评估，会计学，财务管理 |
| 海峡财经学院 | 会计学，金融学(金融管理方向)，艺术设计(室内设计方向)，金融学(投资理财方向)，财务管理(财务会计方向)，土木工程，物流管理，国际经济与贸易(国际商务方向) |
| 工商管理学院(联发物业产业学院) | 人力资源管理，物业管理，物流管理，酒店管理 |
| 经济贸易学院(数宇经济产业学院) | 经济学，电子商务，国际商务，国际经济与贸易 |
| 外国语学院 | 商务英语 |
| 公共事务学院(议和劳动人事学院) | 社会工作，公共事业管理，行政管理 |
| 法学院 | 法学 |
| 国际教育学院 | 国际经济与贸易(国际贸易与商务方向)，金融学(金融服务方向) |
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