根据西安医学院最新招生计划数据查询，西安医学院开设专业有食品科学与工程、临床医学(精神病及精神卫生方向)、预防医学、英语、眼视光学、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗学、助产学、护理学等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 公共卫生学院 | 食品科学与工程，临床医学(精神病及精神卫生方向)，预防医学 |
| 外国语学院 | 英语 |
| 医学技术学院 | 眼视光学，医学检验技术，医学影像技术 |
| 护理学院 | 康复治疗学，助产学，护理学 |
| 体育部 | |
| 临床医学院 | 临床医学，临床医学(全科医学方向)，临床医学(麻醉学方向) |
| 马克思主义学院 | |
| 药学院 | 市场营销(药学方向)，药学，中药学 |
| 继续教育学院 | |
| 全科医学院 | 临床医学(全科医学方向) |
| 口腔医学学院 | 口腔医学 |
| 卫生管理学院 | 公共事业管理 |
| 基础医学部 |
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