根据湖南信息职业技术学院最新招生计划数据查询，湖南信息职业技术学院开设专业有数控技术、汽车运用与维修技术、电气自动化技术、模具设计与制造、机械设计与制造、机电一体化技术、工业机器人技术、嵌入式技术与应用、应用电子技术、无人机应用技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程学院 | 数控技术，汽车运用与维修技术，电气自动化技术，模具设计与制造，机械设计与制造，机电一体化技术 |
| 电子工程学院 | 工业机器人技术，嵌入式技术与应用，应用电子技术，无人机应用技术，电子信息工程技术，通信技术 |
| 经济管理学院 | 移动商务，商务日语，会计，商务英语，电子商务，经济信息管理 |
| 计算机工程学院 | 计算机网络技术，数字媒体应用技术，环境艺术设计，移动互联应用技术，软件技术，云计算技术与应用，计算机应用技术，大数据与应用，动漫制作技术，信息安全与管理 |
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