根据桂林山水职业学院最新招生计划数据查询，桂林山水职业学院开设专业有计算机多媒体技术、计算机应用技术、工程造价、汽车运用技术、计算机网络技术、计算机信息管理、计算机系统维护、机电一体化、工商企业管理、酒店管理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 信息与技术系 | 计算机多媒体技术，计算机应用技术，工程造价，汽车运用技术，计算机网络技术，计算机信息管理，计算机系统维护，机电一体化 |
| 经济与管理系 | 工商企业管理，酒店管理，市场营销，资产评估与管理，物业管理，导游，电子商务，物流管理，社区服务与管理，旅游管理，会计 |
| 艺术系 | 广告设计与制作，旅游工艺品设计与制作，展示艺术设计，人物形象设计，艺术设计，动漫制作技术 |
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