根据徐州工业职业技术学院最新招生计划数据查询，徐州工业职业技术学院开设专业有应用电子技术、模具设计与制造、过程装备与自动化、数控技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修、高分子材料成型机械、电气自动化、计算机辅助设计与制造、汽车电子技术等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 机电工程学院 | 应用电子技术，模具设计与制造，过程装备与自动化，数控技术，机械制造与自动化，汽车检测与维修，高分子材料成型机械，电气自动化，计算机辅助设计与制造，汽车电子技术，通信技术，橡胶塑料模具设计与制造，数控设备应用与维护，机电一体 |
| 化学工程学院 | 精细化工技术，应用化工技术，药品生物技术，环境工程技术，工业分析技术，食品营养与检测，安全技术与管理，药品生产技术 |
| 建筑工程学院 | 数字媒体艺术设计，给排水工程技术，建筑设备工程技术，房地产检测与估价，市政工程，室内装饰设计，动漫设计与制作，建筑工程技术，工程造价 |
| 材料工程学院 | 材料工程技术，光伏材料加工技术，高分子材料工程技术，橡胶工程技术 |
| 信息与电气工程学院 | 软件技术（软件工程师方向），计算机网络技术，应用电子，电气自动化，计算机系统与维护，计算机应用技术（数字媒体方向），物联网应用技术，通信技术 |
| 工商管理学院 | 旅游管理，市场营销，酒店管理，财务管理，电子商务 |
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