根据香港理工大学最新招生计划数据查询，香港理工大学开设专业有、、、、、、、、等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 工程学院-航空工程跨领域学部 | |
| 人文学院-香港孔子学院 | |
| 建设及环境学院-屋宇设备工程学系 | |
| 工程学院-生物医学工程学系 | |
| 建设及环境学院-土木及环境工程学系 | |
| 医疗及社会科学院-康复治疗科学系 | |
| 应用科学及纺织学院-应用物理学系 | |
| 应用科学及纺织学院-应用生物及化学科技学系 | |
| 人文学院-中文及双语学系 | |
| 医疗及社会科学院-眼科视光学院 | |
| 应用科学及纺织学院-应用数学系 | |
| 工程学院-电子计算学系 | |
| 人文学院-中国文化学系 | |
| 建设及环境学院-土地测量及地理资讯学系 | |
| 工程学院-电子及资讯工程学系 | |
| 应用科学及纺织学院-纺织及服装学系 | |
| 建设及环境学院-建筑及房地产学系 | |
| 工商管理学院-会计及金融学院 | |
| 工程学院-工业及系统工程学系 | |
| 工程学院-机械工程学系 | |
| 工商管理学院-物流及航运学系 | |
| 工程学院-电机工程学系 | |
| 工商管理学院-管理及市场学系 | |
| 医疗及社会科学院-医疗科技及资讯学系 | |
| 医疗及社会科学院-应用社会科学系 | |
| 人文学院-英文系 | |
| 设计学院 | |
| 医疗及社会科学院-护理学院 | |
| 酒店及旅游业管理学院 |
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