根据湘潭医卫职业技术学院最新招生计划数据查询，湘潭医卫职业技术学院开设专业有口腔医学技术、口腔医学、眼视光技术、临床医学、康复护理、药学、康复治疗技术、医学检验技术、口腔医学技术、护理等，具体完整专业名单见下表。
| 院系设置 | 所有专业 |
|---|---|
| 临床学院 | 口腔医学技术，口腔医学，眼视光技术，临床医学 |
| 医学技术学院 | 康复护理，药学，康复治疗技术，医学检验技术，口腔医学技术 |
| 护理学院 | 护理，助产 |
| 医疗设备与管理学院 | 医疗设备应用技术，医学影像技术，医疗器械维护与管理，会计，卫生信息管理，老年保健与管理 |
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