吉安职业技术学院是经江西省人民政府批准、国家教育部备案设立的集工、农、商、医、艺术、师范教育为一体的专科层次公办普通高等学校，2014年9月正式招生办学。
学校按“山水校园、庐陵书院”规划定位建设，占地1098亩，建筑面积约40万?，投资总额近13亿元。为站在高职教育的制高点，吉安市政府于2014年4月1日与深圳职业技术学院签订深度合作办学协议，开创了高职院校“跨区合作、优资共享”“特区带老区、名校助普校”新模式。
学校内设12个二级学院，目前开设有电子信息工程技术、园林技术、旅游管理等25个专业,下辖吉安师范学校、井冈山应用科技学校、吉安市高级技工学校、吉安文艺学校4所中职学校。现有在编教职工669名，其中高级职称143名，硕士以上466名，并聘请企业高管、技术骨干、能工巧匠等兼职教师130余名。现有在校生近16000人。
因为2021年的最新招生计划暂时还未出来，以下是2020年招生的有关信息仅做参考。
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