江西工业贸易职业技术学院是一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，是江西省示范性高等职业院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。
学院前身为江西省粮食学校，创办于1964年；1998年更名为江西省工业贸易学校；
2001年与江西省粮食干部学校、江西省粮食职工中专合并；
2003年6月，经江西省政府批准、教育部备案，设置为江西工业贸易职业技术学院。
据2020年7月学校官网显示， 学院占地总面积534亩，建筑面积17.82万平方米，其中，教学行政用房8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其它建筑面积2.21万平方米；设有六系二部，开设52个专业；有在校生近万人，教职工500余人。
因为2021年的最新招生计划暂时还未出来，以下是2020年开设专业的有关信息仅做参考。
| 类别 | 专业 |
|---|---|
| 环境保护类(专) | 环境工程技术 |
| 建筑设计类(专) | 建筑室内设计 |
| 土建施工类(专) | 建筑工程技术 |
| 建设工程管理类(专) | 工程造价 |
| 机械设计制造类(专) | 机械制造与自动化 数控技术 |
| 自动化类(专) | 机电一体化技术 工业机器人技术 电气自动化技术 |
| 汽车制造类(专) | 汽车检测与维修技术 新能源汽车技术 |
| 食品工业类(专) | 食品营养与检测 |
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