1、华南理工发酵工程不错，毕竟是985重点大学。
2、华南理工发酵工程是全国最早设立的发酵工程专业，1952年在食品工学专业设立发酵工程专门化，1958年创立生物化工系微生物工学专业，1981年设立发酵工程硕士点，1987年设立发酵工程博士点，其后设立了博士后流动站。本学科师资力量雄厚，有国内外知名学者多位，他们是：发酵工程专家、博士生导师姚汝华教授，酶工程专家、博士生导师郭勇教授，生化工程专家、博士生导师梁世中教授，生物制药专家、博士生导师赵树进主任药师和酶工程专家余若黔教授等。
就排名来说是江南大学好，所以实力上江南应该会强点！但华工的食品专业是全国第一，而且她的发酵工程也在十来名，又是985重点高校，最关键的就是地处珠三角，所以学校名气和就业肯定是华工的好！
具体学校帮不到你，但这里有专业简介你可以看下
过程装备与控制工程专业
业务培养目标：
业务培养目标：本专业培养具备化学工程、机械工程、控制工程和管理工程等方面的知识，能在化工、石油、能源、轻工、环保、医药、食品、机械及劳动安全等部门从事工程设计、技术开发、生产技术、经营管理以及工程科学研究等方面工作的高级工程技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习化学、物理、物理化学、化工计算、工程热力学、化工原理、流体力学、粉体力学、工程力学、机械设计及计算机控制技术方面的基本理论和基本知识，受到工程设计、测控技能和工程科学研究的基本训练，掌握对化工单元设备及成套装备的优化设计、创新改造和新型化工装置技术开发研究的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握化学工程、动力工程及工程热物理、机械工程、控制工程等学科的基本理论、基本知识；
2．掌握化工单元设备和成套装备的设计方法与控制技术；
3．具有对新装备、新技术进行开发研究与创新设计以及对化工装置项目进行成本评估与投资决策的初步能力；
4．熟悉国家关于化工装备设计、开发、研究、环境保护和安全防灾等方面的方针、政策和法规。
5．了解化工装备与控制工程的理论前沿，了解新装置、新技术、新工艺的发展动态；
6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主干课程：
主干学科：化学工程与技术、动力工程及工程热物理。
主要课程：化学、物理、物理化学、化工计算、化工原理、工程热力学、流体力学、粉体力学、工程力学、机械设计、计算机应用技术、计算机控制技术、化工装置设计等。
主要实践性教学环节：包括金工实习、认识实习、生产实习、机械设计课程设计、化工工艺及设备课程设计、毕业设计(论文)等，一般安排35--45周。
修业年限：四年
授予学位：工学学士
相近专业：机械设计制造及其自动化 材料成型及控制工程 工业设计 过程装备与控制工程 车辆工程 机械工程及自动化 机械电子工程 汽车服务工程 机械类 车辆保险与理赔专业
全国共有20所招收发酵工程专业研究生的学校参与了排名，其中排名第一的是江南大学，排名第二的是华南理工大学，排名第三的是天津科技大学，以下是发酵工程专业考研学校排名具体名单：
其中，211学校为江南大学、华南理工大学【985】、山东大学【985】、四川大学【985】、天津大学【985】、华东理工大学、浙江大学【985】。
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