泉州职业技术大学（Quanzhou Vocational and Technical University），是位于福建省泉州市的民办全日制普通本科高校，系全国首批本科层次职业教育试点学校。
1986年，晋江摩托培训学校创办。1994年发展为福建省摩托汽车培训学校。2002年经福建省人民政府批准升格为独立设置的民办高职院校泉州中营职业学院。2006年，经教育部备案更名为泉州理工职业学院。2019年5月，正式更名为泉州职业技术大学。
因为2021年的最新招生计划暂时还未出来，以下是2020年在安徽招生的有关信息仅做参考。
| 专业名称 | 学科门类 | 计划招生 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 汽车检测与维修技术 | 装备制造大类 | 10 | 三年 |
| 石油化工技术 | 生物与化工大类 | 10 | 三年 |
| 市场营销 | 财经商贸大类 | 10 | 三年 |
| 酒店管理 | 旅游大类 | 7 | 三年 |
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