教育部门并没有说韶关学院是一本还是二本，韶关学院是几本只是民间说法，到底是一本还是二本要根据所在省份招生批次确定（目前高考是按照省份招生，某大学在某省是第一批次招生的话，通常说该大学是一本大学，在第二批次招生的话，通常说该大学是二本大学，既有一批又有二批招生的，通常也认为是二本大学）。
广东省：韶关学院在广东是本科批次招生，所以我们通常认为韶关学院是本科大学（从2018年起，广东省高考合并本科一批、二批录取批次为“本科批次”）。
省外：如果你不是广东考生，韶关学院在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以说韶关学院是二本大学。
| 类别 | 专业 |
|---|---|
| 经济与贸易类(本) | 国际经济与贸易 |
| 社会学类(本) | 社会工作 |
| 马克思主义理论类(本) | 思想政治教育（师范） |
| 教育学类(本) | 小学教育（公费定向师范生） 教育学（师范） 教育技术学（师范） 学前教育（师范） 小学教育（师范） |
| 体育学类(本) | 体育教育（师范） 社会体育指导与管理 |
| 中国语言文学类(本) | 秘书学 汉语言文学（师范） |
| 外国语言文学类(本) | 商务英语 英语（师范） 日语 |
| 新闻传播学类(本) | 新闻学 |
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