教育部门并没有说山东外国语职业技术大学是二本还是三本，山东外国语职业技术大学是几本只是民间说法，到底是二本还是三本要根据所在省份（市）招生批次确定。（目前高考是按照省份招生，某大学在某省是第二批次招生的话，通常说该大学是二本大学，在第三批次招生的话，通常说该大学是三本大学，既有二批又有三批招生的，通常也认为是三本大学。）
山东外国语职业技术大学在山东是本科普通批次招生，我们通常认为山东外国语职业技术大学是本科大学。（自2011年开始，山东高考本科二批、本科三批合并为本科二批招生，自2017年开始，山东高考本科一批、本科二批合并为本科普通批招生）
如果你不是山东考生，山东外国语职业技术大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以说山东外国语职业技术大学是二本大学。
| 类别 | 专业 |
|---|---|
| 建筑设计类(专) | 建筑设计 |
| 土建施工类(专) | 建筑工程技术 |
| 建设工程管理类(专) | 工程造价 |
| 航空运输类(专) | 空中乘务 |
| 电子信息类(专) | 物联网应用技术 |
| 计算机类(专) | 计算机网络技术 软件技术 计算机信息管理 动漫制作技术 云计算技术与应用 软件与信息服务 |
| 财政税务类(专) | 税务 |
| 金融类(专) | 金融管理 投资与理财 证券与期货 |
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