长江职业学院是一所由湖北省人民政府举办、教育部批准成立的全日制普通高等职业院校，是第二批国家现代学徒制试点单位、教育部首批教育信息化建设试点单位、全国首批职业院校数字校园建设实验校。
1984年8月，湖北省人民政府批准湖北省社会科学联合会创办湖北经济管理大学；1990年10月，湖北省政府决定将湖北经济管理大学划归湖北省教育厅领导；1998年10月，湖北省政府决定将武汉冶金安全技术职工大学并入湖北经济管理大学；1999年7月，教育部批准在湖北经济管理大学基础上建立长江职业学院；
2015年6月，湖北省政府决定将创办于1975年的湖北省医药学校整体并入长江职业学院。
据2018年10月学校官网显示，学院有专兼职教师646名，其中教授87人、副教授331人。
2017年12月，在学院发布的《长江职业学院2018质量年度报告》中显示，学院专任教师中取得博士学历教师3人，取得硕士学位及以上教师242人，“双师素质”教师217人。
在湖北省教育厅公布的2010年度湖北省高等学校省级教学团队和精品课程名单中，学院获湖北省教学团队1个。
2014年12月18日，湖北省教育厅公布了2014年度高职和中职楚天技能名师名单，学院新增四名楚天技能名师、总数达到12个。
湖北省教学团队：动漫设计与制作专业教学团队
楚天技能名师：夏凯、李辉、纪晓东、杨晓东、李昱谷、邹小堤、曾宪林、杨诚、宋文艳、王永彬等
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