江西工业贸易职业技术学院是一所教育部备案的全日制公办专科层次的普通高等职业院校，是江西省示范性高等职业院校，江西省首批高技能人才培养示范基地。
学院前身为江西省粮食学校，创办于1964年；1998年更名为江西省工业贸易学校；
2001年与江西省粮食干部学校、江西省粮食职工中专合并；
2003年6月，经江西省政府批准、教育部备案，设置为江西工业贸易职业技术学院。
据2020年7月学校官网显示， 学院占地总面积534亩，建筑面积17.82万平方米，其中，教学行政用房8.98万平方米，学生宿舍6.63万平方米，其它建筑面积2.21万平方米；设有六系二部，开设52个专业；有在校生近万人，教职工500余人。
截至2019年10月，学院有各类教师508人，其中全国优秀教师1人；全国粮食行业师德标兵1人；全国粮食院校明星教师2人；江西省能工巧匠2人；省级教学团队3个；省级教学名师3人；省级骨干教师14人；省级五一劳动奖章获得者1人；省级师德标兵3人。
全国优秀教师：张桂梅、钟扬
全国粮食职业院校明星教师：吴良美、焦美玉
省级教学名师：何隆权、罗明喜、潘燕
省级骨干教师：艾苏龙、赵淑华、周晓邑、何隆权、罗明喜、潘燕等
省级五一劳动奖章获得者：万文霞
省级教学团队：粮食工程专业教学团队、模具设计与制造专业教学团队
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