江西外语外贸职业学院创办于1964年，是江西省人民政府与国家商务部共建的公办院校，是一所专门培养外语外贸类专业人才的全日制高等学府，是江西省首批示范性高职院校、商务部国际商务官员研修基地和开放型经济人才培训基地，是江西省高职高专首批接收外国留学生院校。
学院前身为江西省对外经济贸易学校，1964年创办，2003年6月18日经省政府批准由中专升格为高职。
截至2015年3月，学院校园面积560亩，建筑面积近30万平方米，固定资产总值近20亿元，建有83个校内实训室和190个校外实训基地。设有11个系（部），开设50个三年制大专专业，有在编在岗教师545人，2013年全日制在校生11945人。 2019年12月，被教育部、财政部列入第四类高水平专业群建设单位（C档）。
截至2015年3月，学校有在编在岗教师545人，副高级职称以上有134人，博士9人，具有“双师”素质教师 418人。有江西省级教学团队3个，全国优秀教师1人，江西省级教学名师1人，江西省高等学校中青年学科带头人2人，江西省级骨干教师13人。学院聘请10余名来自美国、英国、韩国、西班牙、日本等国家的外籍教师驻校讲授外语课程。
全国优秀教师：彭林君
江西省教学名师：邹建华
江西省高等学校中青年学科带头人：江峰，邹建华
江西省省级教学团队：国际贸易实务课程教学团队（饶贵生)、商务英语专业教学团队（汪峰）、会计（涉外方向）专业教学团队（彭林君）
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