渭南职业技术学院是经陕西省人民政府批准、国家教育部备案的一所公办全日制专科层次的普通高等院校。其前身是1905年清政府在陕西渭南大荔设立的同州实业中学堂师范部。2005年陕西省中医学校、陕西省大荔师范学校、陕西省蒲城师范学校、陕西省渭南农业学校4所中专学校合并组建渭南职业技术学院。
学院位于陕西省渭南市高 新技术开发区，有2个校区，占地面积880亩，建筑面积29.5万平方米，馆藏图书83.3万册，校内专任教师524人；教学用计算机1079台；校内实验实训室91个，中央、省级财政支持建设的实训基地4个，省级示范性实训基地2个，校内顶岗实习场所12个；省级重点专业5个；校外实训实习基地114个。在校学生共8153人，其中五年制高职学生1862人。学院设8个二级学院3个教学部，共41个高职专业
根据2015年12月学院官网显示，学院下设护理学院、医学院、师范学院、经济管理学院、机电工程学院、农学院、基础课部、思想政治理论课教学部、建筑工程学院、继续教育学院10个教学单位；开设35个高职专业、6个五年制高职专业，1个三年制中专专业。
院系 | 专业 |
|---|---|
| 护理学院 | 护理、护理（涉外方向）、护理（母婴护理）、护理（老年护理）、护理（重症护理）、护理（急救护理）、助产、护理（5年制大专）、助产（5年制大专） |
| 医学院 | 中医学、中药、针灸推拿、中药（5年制大专） |
| 师范学院 | 初等教育（文科）、初等教育（理科）、英语教育、学前教育、初等教育（5年制大专）、学前教育（5年制大专）、学前教育（三年制中专） |
| 经济管理学院 | 旅游管理、营销与策划、会计、电子商务、财务管理 |
| 机电工程学院 | 计算机应用技术（网络管理方向）、网络系统管理、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术（5年制大专） |
| 农学院 | 畜牧兽医、宠物养护与疫病防治、园艺技术 、食品生物技术、食品营养与监测、生物制药技术专业 |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术、工程测量与监理、工程造价、建筑电气工程技术、建筑工程管理、安全技术管理 |
《高等职业教育创新发展行动计划（2015?2018 年）》项目认定骨干专业
| 院校名单 | 骨干专业名单 |
| 渭南职业技术学院 | 中医学 |
| 中药学 | |
| 护理 |
省级重点专业：中药、护理、畜牧兽医、中医学、学前教育
院级重点专业：旅游管理、学前教育、计算机应用技术
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