三峡大学职业技术学院位置湖北宜昌，是三峡大学的二级学院。学院占地505亩，固定资产总值1亿余元，建筑总面积11余万平方米。
三峡大学职业技术学院经湖北省教育厅批准，于2000年12月22日正式挂牌成立，是三峡大学从事高职教育的二级学院。校园风景秀丽，树木成荫，是理想的育人场所。现有在校学生5000余人。
三峡大学（英文全称为China Three Gorges University）于2000年6月29日经国家教育部批准，由武汉水利电力大学（宜昌）和湖北三峡学院合并组建而成。原武汉水利电力大学（宜昌）的前身是成立于1978年的葛洲坝水电工程学院，直属国家水利电力部，1996年与武汉水利电力大学合并，组成新的武汉水利电力大学，并进入国家“211工程”建设行列。原湖北三峡学院是由原宜昌师范高等专科学校、宜昌医学高等专科学校、宜昌职业大学于1996年合并而成。2009年12月12日，水利部与湖北省人民政府在北京签订共建三峡大学协议。
三峡大学现有21个专业性学院，55个本科专业。其中，国家级特色专业建设点3个，32个硕士点，35个湖北省立项建设博、硕士点；现有全日制在校普通本科学生18259人，硕士研究生1488人，留学生432人；现有教职员工2606人，其中专任教师1402人，教授212人，副教授594人，具有博士学位的教师264人；学校现有校园面积180.2万平方米，校舍总建筑面积132.3万平方米，有各类实验室(实验中心)63个，大中型教学科研仪器设备2万台（件），教学科研仪器设备总价值2.14亿元；图书馆馆藏纸质图书218万册，各类电子图书42万册(件) 。现有1个国家重点野外科学观测研究站，1个省部共建教育部重点实验室，5个省（部）级重点实验室，2个省级工程技术研究中心，2个省级人文社会科学研究基地，3个一级学科的省级重点学科，21个二级学科的省级重点学科。
学校着力推进“学科立校” “人才强校” “科技兴校” “质量固本” 四大战略，各项事业发展态势良好，各方面工作取得了显著成绩。学校先后被授予“全国模范职工之家”、全省“先进基层党组织”、“省级最佳文明单位”、“科技服务湖北先进单位”等荣誉称号。三峡大学在2005年教育部组织的普通高等学校本科教学工作水平评估中被评为“优秀”等级。学校已经成为湖北省省属高校中水电特色与优势明显、综合办学实力较强、享有一定社会声誉的地方综合性大学。
三峡大学职业技术学院开设专业如下：发电厂及电力系统、护理、医学检验技术、口腔医学技术、旅游英语专业；酒店管理、旅游英语、旅行社经营管理、旅游管理。
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