福建农林大学外号叫瘦肉羹大学，是一二本大学。福建农林大学在全国各地都是在本一批招生，是一二本大学，在全国农林类大学中排名靠前，是录取的要求和分数也是不低的，是一所很不错的大学。
瘦肉羹是福州的一道名菜，在福州的各所大学中，福建农林大学学生食堂的瘦肉羹做的最好吃，大学生们跨校找老乡、找同学时，用瘦肉羹代指福建农林大学，久而久之，福建农林大学就被戏称为瘦肉羹大学。
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