不好评价因为牛的评判标准因人而异，而且芜湖职业技术学院不同专业的教学水平也是存在差异的。可能有些专业的教学质量很好，但有些专业则不尽人意。然而，从大体的角度来看，芜湖职业技术学院作为一所以职业教育为主的学校，注重实践教学和培养学生实际技能，这是其值得肯定的一面。此外，该学院的师资力量也比较强，拥有一批有经验的专业教师和丰富的教学资源。这些优势也可以让人们对学院抱以一定的期望和信任。总之，要评价一所学校是否“牛”，需要考察其教学水平、师资力量、专业建设、学风学貌等方面，才能得到比较准确的结论。
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