湄洲湾职业技术学院新校区专业有：
宝玉石鉴定与加工、化工安全技术、储能材料技术、建筑设计、建筑室内设计、建筑工程技术、智能建造技术、建筑消防技术、工程造价、数控技术、机电一体化技术、智能控制技术等专业
湄洲湾新校区的专业有机械工程系、自动化工程系、化学工程系、信息工程系、工商管理系、工艺美术系、建筑工程系、医学健康系、学前教育系等9个教学单位专业。
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