中山职业技术学院好。
1. 中山职业技术学院和中山火炬职业技术学院都是中山市的职业技术学院，都提供职业技术教育。
2. 中山职业技术学院相对于中山火炬职业技术学院而言，具有更长的办学历史和更丰富的教学资源，拥有更多的专业和学科设置，毕业生就业率也相对较高。
3. 此外，中山职业技术学院还与国内外多所高校和企业建立了合作关系，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。因此，综合来看，中山职业技术学院在教学质量、专业设置和就业前景等方面更有优势。
中山职业技术学院更好。首先，中山职业技术学院是3A的，中山火炬职业技术学院是3B的。中山职业技术学院不论从教学校园环境到就业率都更好。
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