贵州工程应用技术学院是一所综合性应用技术学院，提供多个专业供学生选择。根据我所了解的信息，贵州工程应用技术学院并没有特别被称为"王牌专业"的专业。然而，该学院的一些专业在当地和行业中享有良好的声誉和就业前景。
具体来说，贵州工程应用技术学院的工程类、计算机科学与技术类、经济管理类、土木工程类等专业在就业市场上有较高的需求和就业机会。当然，选择专业还是要根据个人兴趣、能力和职业规划来决定，不同专业都有其独特的优势和发展方向。
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