截至2018年11月，学校设有枣庄学院文学院、枣庄学院政治与社会发展学院、枣庄学院外国语学院、枣庄学院数学与统计学院、枣庄学院机电工程学院、枣庄学院光电工程学院、枣庄学院化学化工与材料科学学院、枣庄学院生命科学学院、枣庄学院旅游与资源环境学院、枣庄学院体育学院、枣庄学院音乐与舞蹈学院、枣庄学院美术与艺术设计学院、枣庄学院经济与管理学院、枣庄学院心理与教育科学学院、枣庄学院信息科学与工程学院、枣庄学院传媒学院、枣庄学院思想政治理论课教学部、枣庄学院大学英语教学部等22个教学院（部）。开办普通本科专业57个，专科专业38个。
. 枣庄学院新城校区有多种专业院系。
2. 枣庄学院新城校区开设了文学、历史、哲学、教育学、法学、经济学、管理学、理学、工学、艺术学等多个学科专业，涵盖了人文、社会、自然、工程等多个领域。
3. 此外，枣庄学院新城校区还开设了一些特色专业，如旅游管理、食品科学与工程、机械设计制造及其自动化等，为学生提供了更多的选择。
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