延安职业技术学院特色专业有:石油化工技术、航海技术、汽车检测与维修技术、护理、助产、会计、财务管理、计算机应用技术、建筑工程技术、工程测量技术等,
延安职业技术学院是由九十年代的医学院、农校、林校、财校和师范几个院校撤销后合并改建的。现在的特色专业还是农学和林业、幼师专业。
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