西安海棠职业学院前身是陕西海棠中医美容培训学院，成立于1996年，1999年更名为陕西海棠美学专修学院；
2004年经陕西省人民政府批准，国家教育部备案，升格为全日制民办高职院校，更名为西安海棠职业学院。
办学初期，学院明确了“自主创新，科学定位；突出特点，适应发展；服务全国，追求卓越”的办学思路，一贯秉承“重德、博能、求真、唯美”的校训，坚持奉行“笃学求真、拼搏创新、敬业奉献”的海棠精神。
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