河南艺术职业学院是一所以艺术类专业为主的高等职业院校，主要开设以下专业：
建筑艺术设计类：室内设计、建筑工程技术、城市规划与设计等；
时尚艺术设计类：服装设计与工艺、视觉传达设计、数字媒体艺术等；
美术类：绘画、雕塑、书法、艺术设计等；
音乐表演类：声乐、器乐、音乐表演等；
舞蹈表演类：中国民间舞、现代舞、舞蹈编导等；
影视动画类：动画制作、数字媒体艺术、影视广告等。
此外，河南艺术职业学院还开设了一些艺术类相关的通识课程，如音乐、舞蹈、美术、书法、心理学等，以培养学生的综合素质和艺术修养。
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