具体能上什么专科，主要取决于当年的录取分数线、所选专科的人气和竞争程度等诸多因素。然而，说来，湖南省高考物理300分在理科考试当中，达到了一个较高的分数，可以有资格去竞争许多好的专科学校的入学资格。
你提供的300分，我假设这是理科的总得分。高考总分相当关键，但它并不是高校评价学生的唯一维度，一些学校会有综合测评，他们会看录取的学生的综合素质发展，比如领导力、艺术才能或者其他特殊技能等。同时，每一个学校及其专科都会有对学生的分数要求，这每年都会有所不同，需要查看最新的录取分数线。
你想进一步了解湖南省某特定学校或专科的录取情况，建议到相应学校的官方网站或教育部的相关公布系统进行查阅。你也可以参与学校的开放日，与录取办公室沟通，理解他们除分数之外的其他需求。此外，你可以利用一些网站和工具来查看过往的录取历史，这将有助于你评估自己的入学性。
物理300分可以上的专科学校有很多，包括广东酒店管理职业技术学院、石家庄工商职业学院、南阳农业职业学院、四平职业大学、海南热带海洋学院、黑龙江农业职业技术学院、太湖创意职业技术学院、荆门职业学院、仙桃职业学院、云南医药健康职业学院、鄂州职业大学、松原职业技术学院等。
需要注意的是，每所学校的录取标准和录取分数线可能有所不同，建议根据自己的实际情况和兴趣选择合适的学校。
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