安徽矿业职业技术学院将依托煤焦化电盐行业，辐射周边区域行业和企业；以专科学历教育为主，适度发展非学历教育和岗位培训；以工科类专业为主，工科、理科相互支撑，协调发展；以加强学生职业能力培养及职业道德养成为核心，为生产建设管理一线培养高素质应用型专门人才。
2009年，首期设置工科类煤矿开采技术、矿山机电、机电一体化技术、电气自动化技术、数控技术、应用电子技术六个专业，计划招生800人。今后，将根据地方经济建设和社会发展对应用技术专业的需求，科学调整和增设专业，2013年专业设置将增加到18个、在校生规模将达到5000人以上。
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