山东旅游职业学院是公办院校。山东旅游职业学院就是原来的山东旅游学校，隶属于山东省旅游局，现在合并为山东省文化旅游局。随着改革开放的发展，人民对美好生活的向往，生活水平的提高，开始有了旅游的愿望，山东省具有良好的旅游资源，“一山一水一圣人”是山东旅游的代表景色，后来有了沂蒙红色旅游，微山湖铁道游击队教育基地等等。山东旅游职业学院最早是一所中专学校，由山东省旅游局和山东省教育厅联合管理，直属山东省旅游局。后来发展壮大，顺应潮流改成了山东旅游职业学院。
山东旅游职业学院是全日制普通高职院校，是公办的。
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