属于一般公办专科学校。
首先，该校是由江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。因此该校是专科院校，而不是本科院校。
 学院下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、基础部、思政部、体育部等9个教学院部。并开设20余个与文化旅游行业密切相关的专业，其中重点专业名单如下：
1：中央财政支持重点专业：烹饪工艺与营养 、旅行社经营管理
2：省“十二五”高校重点建设专业：酒店管理
3：省级品牌专业：酒店管理
4：省级特色专业：烹饪工艺与营养 、酒店管理
5：省级重点专业群：烹饪工艺与营养（烹饪工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐）、酒店经营管理与服务（酒店管理、餐饮管理与服务、财务管理、电子商务）
南京旅游学院是江苏唯一旅游类专科高校，在院校中属中等
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