属于一般公办专科学校。
首先,该校是由江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。因此该校是专科院校,而不是本科院校。
 学院下设酒店管理学院、旅游管理学院、烹饪与营养学院、基础部、思政部、体育部等9个教学院部。并开设20余个与文化旅游行业密切相关的专业,其中重点专业名单如下:
1:中央财政支持重点专业:烹饪工艺与营养 、旅行社经营管理
2:省“十二五”高校重点建设专业:酒店管理
3:省级品牌专业:酒店管理
4:省级特色专业:烹饪工艺与营养 、酒店管理
5:省级重点专业群:烹饪工艺与营养(烹饪工艺与营养、西餐工艺、中西点工艺与营养、食品加工与营养配餐)、酒店经营管理与服务(酒店管理、餐饮管理与服务、财务管理、电子商务)
南京旅游学院是江苏唯一旅游类专科高校,在院校中属中等