江西师专和赣州师专都是优秀的师范类大学，但是哪个更好需要根据个人的需求和情况来决定。
如果你想学习教育类专业，赣南师范大学可能更适合你，因为它在教育领域有着较高的声誉和优秀的师资力量。
如果你想学习文学历史等人文类专业，江西师范学院可能更适合你，因为它在这些领域有着较高的学术水平和研究成果。总之，选择哪个学校要根据自己的兴趣和需求来决定。
江西师专更好！毕竟江西师专是省教育厅的，赣州师专是市教育厅的。江西师专以市为主的办学体制的一所公办全日制普通高等专科学校，是江西省哲学社会科学重点研究基地、江西省大学生创新创业示范孵化基地、江西省普通话测试标准化建设示范基地。
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