不是。
福建省共有2所双一流大学，其中闽南科技学院不是双一流大学。
闽南科技学院简介：
闽南科技学院坐落于海上丝绸之路起点、中国著名侨乡南安，2001年由福建省“双一流”建设高校、省属重点综合性大学福建师范大学与菲律宾爱国华侨共同举办，是福建省首批设立的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育。学校坚持社会主义办学方向，明确为非营利办学。2018年11月，经教育部批准转为独立设置的普通本科高校。
福建省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 厦门大学 | 福建省厦门市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 福州大学 | 福建省福州市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
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