不是。
江西省共有1所双一流大学，其中上饶幼儿师范高等专科学校不是双一流大学。
上饶幼儿师范高等专科学校简介：
2017年2月，经江西省人民政府批准，在原上饶师范学院小学教育师范分院基础上，整合原上饶师范学校（1939年设立）和原万年师范学校（1978年设立）资源设立，同年5月，在国家教育部备案。属专科层次的全日制公办普通高校。学校规划面积810亩，一期建设已完成，占地面积454.31亩，建筑面积21.26万平方米。另外，万年教学部占地面积为132.96亩，建筑面积5.69万平方米。
江西省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 南昌大学 | 江西省南昌市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
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