不是。
陕西省共有8所双一流大学，其中西安职业技术学院不是双一流大学。
西安职业技术学院简介：
西安职业技术学院是经陕西省人民政府批准，西安市人民政府举办的一所公办综合类全日制高职院校。学校占地面积382亩，主校区地处西安高新技术产业开发区核心区域，毗邻西安高新软件新城、陕西航天经济技术开发区、曲江文化产业示范园区、中国（西部）科技创新港，校园周边世界500强、高新技术企业云集，校企合作、资源共享等优势显著。
陕西省双一流大学名单：
| 序号 | 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 211工程 | 985工程 | 办学类型 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 西安交通大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 2 | 西北工业大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 3 | 西安电子科技大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 4 | 西北大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 5 | 陕西师范大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 6 | 西北农林科技大学 | 陕西省咸阳市 | 普通本科 | ✓ | ✓ | 公办 |
| 7 | 长安大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 | |
| 8 | 空军军医大学 | 陕西省西安市 | 普通本科 | ✓ | 公办 |
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