鲁东大学坐落在山东省烟台市，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。
2012年，成为首批“山东省应用型人才培养特色名校”、服务国家特殊需求博士人才培养项目单位。
2014年，获批教育学博士后科研流动站，成为省内具有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一。原文化部部长、著名作家王蒙评价鲁东大学“人杰校灵”。
2017年，学校成为山东省省级博士立项建设单位。
截至2021年3月，学校校园占地3450亩，校舍建筑面积74.6万平方米；固定资产总值21.7亿元，教学科研仪器设备总值4.4亿元；图书馆藏书250.7万册、电子图书108万种；设有23个学院，开办62个本科专业，有1个博士后科研流动站、1个博士点、17个一级学科硕士点和5个二级学科硕士点（共计93个二级学科硕士点）；有11个专业学位硕士点，含28个招生专业（领域）。有专任教师1657人，在校生30000余人，其中各类博士和硕士研究生1700余人、普通本专科生28000余人、外国留学生1000余人。
其中，中外合作办学的国际经济贸易是三年制专科。
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