湖州有2所本科大学，2所专科大学。
2所本科大学分别是湖州师范学院和湖州学院；2所专科大学分别是湖州职业技术学院和湖州宇翔技术学院。这四所学校中湖州宇翔是民办，其他三所是公立学校。
按照历史悠久来排列，形成以下名次：
第一是湖州师范学院，湖州师范学院是一所综合性的全日制普通高等学校。学校办学历史可追溯至1916年的钱塘道第三联合县立师范讲习所，1958年开始高等教育，1994年开始招收本科生。
1999年经国家教育部批准，原湖州师范专科学校、湖州师范学校和湖州教师进修学院合并成立湖州师范学院。
第二是湖州职业技术学院，湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办的全日制高职院校，为浙江省示范性高职院校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省现代学徒制试点单位。
第三是湖州学院，前身是1999年创办的湖州师范学院求真学院。
2020年，经教育部批准，成功转设为公办本科高校。
2021年4月16日，正式挂牌。
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