2021年青岛大学本科普通类在山东省进行48个专业（类）的招生，共招生3677人。
在所有48个招生专业（类）中语言文学类、管理学门类（除物流管理、信息管理与信息系统专业）、法学门类（除法学专业）专业、心理学类、医学类的护理学专业无选考科目要求，共13个专业，招生计划人数397人；
有选考科目要求专业（类）中，法学专业要求政治、历史二选一；经济学类要求选考物理；其他专业（类）的均为传统理工科专业（应用心理学专业除外），共35个专业（类），招生计划为3280人（含法学专业105人）。
在有选考科目要求的所有专业中：
必须选考物理一科的专业（类）有19个，计划招生人数为1880人；
必须选考化学一科的专业（类）有4个，计划招生人数为334人；
物理、化学二选一的专业（类）有2个，计划招生人数为155人；
化学、生物两科都必选的专业（类）有6个，计划招生人数为604人；
化学、生物二选一的专业（类）有2个，计划招生人数为71人；
物理、生物两科都必选的专业（类）有2个，计划招生人数为80人，
政治、历史二选一的士专业（类）1个，为法学专业，招生人数为105人。
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