淮安的大学名单如下，含本科和专科学校：
1、淮阴师范学院：主管部门为江苏省（本科）
2、淮阴工学院：主管部门为江苏省（本科）
3、江苏电子信息职业学院：主管部门为江苏省（专科）
4、炎黄职业技术学院：主管部门为江苏省教育厅（专科民办）
5、江苏食品药品职业技术学院：主管部门为江苏省（专科）
6、江苏财经职业技术学院：主管部门为江苏省（专科）
7、江苏护理职业学院：主管部门为江苏省（专科）
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