清华大学（目前最好、最全，有关核的各个方面都有相关分支（嘿嘿，我就要从这个专业毕业啦）
北京大学（理论研究为主吧）
哈工大（我们学校有部分人去那里当老师了）
西安交通大学（我有同学在）
。。。（还有很多了，差不多很多学校都在发展这个学科）
另外，需要注意下，有些学校把这个专业交工程物理，其实就是学核的，比如清华吧。
希望对你有所帮助！
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