扬州大学和江苏大学都是江苏省内的重点高校，各有各的特色和优势。具体哪个更好，需要根据个人的需求和兴趣来进行选择。
扬州大学是一所综合性大学，拥有广泛的专业设置，包括工学、理学、医学、农学、文学、法学、经济学、管理学、教育学、艺术学等多个学科门类。学校注重学科交叉和实践创新，培养学生的综合素质和创新能力。扬州大学在农业、园林、水利、食品科学等领域具有较高的学科实力和知名度。
江苏大学是一所以工学为主的综合性大学，拥有多个工科学院和专业。学校在机械、化工、电气、材料等工科领域具有较高的学科实力和声誉。江苏大学注重理论与实践的结合，重视学生的实践能力培养，毕业生就业率较高。
选择扬州大学还是江苏大学，可以根据个人的兴趣、专业倾向、学科需求等来进行比较和选择。可以了解两所学校的专业设置、师资力量、学科实力、就业情况等方面的情况，再结合个人的喜好和发展规划进行考虑。
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