湖南省的一本大学有以下几所：
1. 国防科技大学
2. 中南大学
3. 湖南大学
4. 湖南师范大学
5. 湘潭大学
6. 长沙理工大学
7. 湖南农业大学
8. 湖南科技大学
9. 中南林业科技大学
10. 南华大学
11. 湖南中医药大学
12. 湖南工业大学
13. 长沙学院
14. 湖南文理学院
15. 湖南城市学院
16. 湖南财政经济学院
17. 湖南理工学院
18. 衡阳师范学院
19. 湖南第一师范学院
20. 湖南工程学院
以上这些大学都是一本大学，它们在各自领域内有较高的教育水平和声誉。不过需要注意的是，这些大学的招生政策可能会因地区和专业的不同而有所差异。
温馨提示：
